フランス料理に合うのは、ワインだけでしょうか。
日本ではあまり知られていませんが、実はフランスは一人当たりのウイスキー消費量が世界トップクラスの国です。ワイン大国というイメージの裏側で、ウイスキーは料理とともに楽しまれる存在として、食文化の中に自然に根づいています。
一方、日本においてウイスキーは、バーでの嗜好品や食後酒としての消費が中心であり、フランス料理との本格的なペアリングは、いまだ一般的とは言えません。
こうした中、本イベントでは、ウイスキーを料理と同様に「土地（テロワール）」を映し出す存在として再定義します。なぜなら、ウイスキーはワインよりも長い時間をかけて熟成され、その土地の気候や空気と向き合いながら、その風土を静かに内包していくものだからです。
ウイスキーを料理とともに楽しむ文化への理解を深め、地域発の食と酒を世界水準で捉え直す試みです。
今回の取り組みに挑戦するのは、ジャパニーズウイスキーに新たな評価軸を築いてきた厚岸蒸溜所・堅展実業 代表取締役の 樋田恵一、チーフブレンダーの立崎勝幸。そしてフランス・パリにて日本人として初めてミシュラン二つ星を獲得した「Blanc」オーナーシェフ・佐藤伸一氏。
佐藤シェフの繊細かつ構築的な料理と、北海道・厚岸の風土を背景に生まれた厚岸ウイスキーを組み合わせることで、ワインとは異なる構造と余韻を持つ、新たなペアリング体験をご提供します。
ぜひ、この機会にご堪能ください。皆様のお越しを、心よりお待ちしております。
――――――――――――― ◆ イベント内容 ―――――――――――――
・全9品の特別コース
・佐藤シェフセレクション厚岸ウイスキー5種とのペアリングの提案
・厚岸蒸溜、富良野熟成 　初リリースウイスキー（200ml）付き
・2月下旬発売予定　二十四節気シリーズ 第22弾
　シングルモルトジャパニーズウイスキー「春分」の購入権付
※料理・ウイスキーの品数は変更になる場合がございます。
――――――――――――― ◆ 開催概要 ―――――――――――――
・日時： 3/21（土）12:00〜／18:00〜 3/22（日）12:00〜／18:00〜
（各回ともに２４席限定）
・会場：Le Musée（札幌）札幌市中央区宮の森１条１４丁目３－２０
・料金：125,000円 （お食事・ドリンク・サービス料込）
※お席は当方にて調整いたします ※1名様でのご参加、相席となる場合がございます。
※ご購入いただいたチケットは３月上旬より発送させていただきます。なお、海外の方にはE-mailにてチケットを貼付しお送りいたします。

Is wine the only drink that pairs well with French cuisine?
Though less known in Japan, France actually ranks among the world's top countries in per capita whiskey consumption. Behind its image as a wine powerhouse, whiskey has naturally taken root in French food culture as a beverage enjoyed alongside meals.
In Japan, however, whiskey consumption centers mainly on bars as a luxury item or after-dinner drink, and serious pairing with French cuisine remains uncommon.
Against this backdrop, this event redefines whisky as a reflection of “terroir,” just like cuisine. This is because whisky ages longer than wine, quietly absorbing the local climate and air over time, quietly embodying the essence of its land.
It is an attempt to deepen understanding of the culture of enjoying whisky with food and to re-evaluate regionally sourced food and drink at a world-class level.
Leading this initiative are Keiichi Toita, President of Akkeshi Distillery & Kentenjitsugyou, who has established new evaluation standards for Japanese whisky, and Chief Blender Katsuyuki Tatsuzaki. Joining them is Shinichi Sato, Owner Chef of “Blanc” in Paris, France, the first Japanese chef to earn two Michelin stars.
By pairing Chef Sato's delicate yet structured cuisine with Akkeshi Whisky, born from the terroir of Hokkaido's Akkeshi region, we offer a new pairing experience featuring a structure and finish distinct from wine.
We invite you to savor this opportunity. We sincerely look forward to welcoming you.
――――――――――――― ◆ Event Details ―――――――――――――
・A special 9-course menu
・Proposed pairings with 5 Akeshi Whiskies selected by Chef Sato
・Includes the first-release Akeshi Distilled, Furano Aged Whisky (200ml)
・Includes purchase rights for the upcoming 24th Solar Term Series, 22nd Edition
　Japanese Single Malt Whisky “Spring Equinox” (scheduled for late February release)
※The number of dishes and whiskies may be subject to change.
――――――――――――― ◆ Event Overview ―――――――――――――
・Date & Time: March 21 (Sat) 12:00 PM〜／6:00 PM〜 March 22 (Sun) 12:00 PM〜／6:00 PM〜
(Limited to 24 seats per session)
・Venue: Le Musée (Sapporo) 3-20, Miyanomori 1-jo 14-chome, Chuo-ku, Sapporo
・Price: ¥125,000 (includes meal, drinks, and service charge)
※Seating arrangements will be made by us. ※Participation by one person and shared seating may occur.
※Purchased tickets will be shipped starting early March. For international guests, tickets will be sent via email with the ticket attached.